记者：

　　酒在日常生活中虽然不是必需品，却是生活的必备品。亲友欢聚，祝捷庆功，商务宴请，婚丧嫁娶等都离不开酒，现在市场上的白酒是如何分类的？

　　资深专家：

　　白酒按香型分：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、兼香型、老白干香型、特型、药香型、馥郁香型共十二种；如按酒度分有高度酒（41%vol-68%vol）低度酒（25%vol-40%vol）；如按工艺分有传统工艺白酒和新型工艺白酒。传统工艺白酒是指以传统酿造方法生产，经贮存勾兑而成，不添加任何非自身发酵物质，能很好地保持固态酒固有的风格。而新型工艺白酒是指以食用酒精为主要原料，添加固态法基酒和食用香料调制而成。

　　记者：

　　酒能养生，也能伤身。酒能助兴，有时也败兴，请你给我们饮酒的人一些温馨提示。

　　资深专家：

　　1、不要空腹饮酒，因为空腹饮酒，酒精会很快被吸收而进入血液中，更容易醉酒。所以在饮酒之前应先垫垫肚子，可以适当吃一点食物，比如含脂肪的食物。

　　2、不要过量饮酒，若在短时间内过量饮酒，可致酒精中毒，轻者精神恍惚，言语错乱，重者昏迷不醒，甚至死亡。

　　3、注意饮食结合，饮酒的佐菜首推高蛋白和富含维生素的食物，因为酒精含量越大，所消耗的酶和维生素就越多，故应及时补充。

　　4、重视饮酒中的禁忌：饮酒后忌服用、安眠、抗过敏类。如阿司匹林、安乃近、降压药、感冒药等。忌边饮酒边抽烟。忌酒后饮浓茶。忌酒后运动和锻炼。忌将各种酒掺混饮用。禁酒后开车等。

　　5、倡导文明饮酒、健康饮酒、理性饮酒、科学饮酒、快乐饮酒、不强行劝酒。饮酒以“半酣为好”达到“好花乘着半开时，好酒宜在半醉中”的微醺佳境，适而可止，恰到好处。

　　记者：

　　现在许多人除了饮酒，还喜欢收藏白酒，请你给大家支支招，如何收藏白酒？

　　资深专家：

　　1、收藏应选高度酒（52%vol以上较好）。

　　2、封口要严实，不能漏气，否则经过长时间的贮存，酒中的香味成分逐渐挥发，使酒味变得寡淡。

　　3、要放置在阴凉、干燥处，避免阳光直射或潮湿致霉变。

　　4、如选用陶坛贮酒效果更佳。