这张画像是人的酒祖杜康。在人心目中，杜康也是酒神、酒圣。因为他是华夏历史上个酿酒之人。杜康因此成了酒的代称。早在东汉的《说文解字》里，就把仪狄和杜康认定为夏禹时代早的两个造酒人。

　　但神奇的是，杜康，这位酒的始祖，他在传统文化里，还有一个显赫的名称——酒泉太守！

　　我国南朝时期的《昭明文选》选有曹操的诗歌《短歌行》，其中脍炙人口的句子是：”对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。“唐代大学者李善在为这首诗做注释时说：有个叫王著文学家写了篇文章《与杜康绝交书》，其中提到，杜康字仲宁，是黄帝时代掌管膳食的官员，号称”酒泉太守“。可以推测，这个王著至少应该是唐朝以前的人。那么，在唐代以前，关于杜康是”酒泉太守“的说法，已经很普遍了。虽然在夏禹时代并没有”太守“这一官职，而王著的文章也是游戏之作，但是，人们很早就把杜康与我们酒泉紧密联系在了一起，认为这位伟大的酒圣就是掌管酒泉的人。

　　因此可以说，酒泉酒文化的历史，至少可以向前推到大禹的年代。自从有了酒，就有了杜康这位造酒人；有了酒祖杜康，就有了酒泉！我们可以自豪地说：酒泉其实也是华夏酒文化的源头之一。